Hofladen
Bison- & Angusfleisch
Seit 12 Jahren widmen wir uns der Bisonzucht und bieten das Fleisch im Hofladen an. Der besonders niedrige Cholesterin- und Fettgehalt (3g bezogen auf 1OOg), ebenso der hohe Anteil an Protein, zeichnen das Fleisch aus und machen es besonders bekömmlich. Unsere Tiere haben rund um die Uhr Zugang zu genügend Heu und im Sommer stehen ihnen viele Weiden zur Verfügung. Da man Bisons nicht mästen kann, braucht das Tier seine Zeit, bis es ab einem Alter von 3 Jahren zur Schlachtung geeignet ist. Geschlachtet wird je nach Bedarf und auf Wunsch kann Fleisch vorbestellt werden (Mail oder direkt im Laden). Seit Anfang 2022 ist die Landwirtschaft von Freifrau Annabel von Bechtolsheim gepachtet. Zu unserer Landwirtschaft gehören seitdem auch eine Herde Black Angus Rinder in Mutterkuhhaltung, ca 25 Tiere, deren Fleisch genauso wie unser Bisonfleisch im Hofladen erworben werden kann. Nach wie vor haben wir 220 Legehennen.
Authentisches
In unseren Regalen befinden sich ausschließlich Produkte, von deren Qualität wir überzeugt sind. Von Honig, Nudeln, Olivenöl, Mehlen und Schafwollprodukten ist für jeden etwas dabei.
Kaffee & Kuchen
Im Cafe servieren wir Kaffee aus der Murnauer Rösterei. Ob Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso oder Crema - es ist für jeden Kaffeeliebhaber etwas dabei. Dazu bieten wir Ihnen täglich selbstgebackene Kuchen aus Dinkelmehl oder unserem selbstangebauten Urgetreide. Wenn es etwas Herzhaftes sein darf, auch Gemüsequiche mit Gemüse der Saison, Lasagne, Salate ...